Pobjednički meni masterchefice Maje Šabić
Maja Šabić pokazala je i u finalnom izazovu pete sezone Materchefa koliko vješto kuha te odnijela prestižnu titulu pobjednice, kao i novčanu nagradu od 200.000 kuna. Iako je tijekom ocjenjivanja na kraju bilo neizvjesno hoće li pehar otići u Majine ili ruke njezine konkurentice, finalistice Lore Cepetić, žiri je Maja potpuno osvojila svojim finim voćnim desertom.
Prilikom osmišljavanja jela koja će pripremati za žiri u finalnom izazovu, Maja se odlučila za namirnice koje će najbolje opisati njezinu Istru i pripremiti jelo koje priča, kako je rekla ”istarsku priču”.
Maji je najizazovnije bilo raspodijeliti vrijeme, jer u 120 minuta ne samo da treba dovršiti prvi slijed, nego i započeti raditi na drugim sljedovima.
”Majin meni koji se temelji u suštini na tradicionalnim namirnicama mi se jako sviđa. Sviđa mi se kombinacija okusa koju misli provući kroz svih pet sljedova”, komentirala je Anita Vuković, koja je zajedno s ostalim bivšim kandidatima showa pratila posljednje natjecanje s galerije.
Maji je tijekom pripreme izgorio kreker i morala ga je baciti.
”Imala sam drugu varijantu s nori algom”, otkrila je ona svoj rezervni par.
Za hladno predjelo žiriju je donijela paštetu od pršuta i suhih smokava, carpaccio od tune, tartar od škampa, prženu crnu maslinu, ukiseljeni motar, kreker od rižinog papira i nori algi te redukciju acceta. Ovim je jelom htjela istaknuti svoje porijeklo te spojiti unutrašnjost Istre s Primorjem.
Napravila je juhu od cikle u kojoj je bio žličnjak od mladog kozjeg sira s bosiljkom, kokice od amaranta i prah od maslinovog ulja.
Za toplo predjelo donijela je umak od oslića, karamelizirani ljubičasti luk, crveni radič, konfitirani oslić i njok od krumpira popržen na maslinovom ulju.
Za glavno jelo napravila je file od boškarina u umaku s crnim vinom i tartufima, njok od rikote i špinata, pire od gljiva, glaziranu mrkvu, čips od kelja, pečenu ciklu i na to naribala tartuf.
Kad je došlo vrijeme za desert, Maja koja inače jako voli raditi slastice, žiriju je donijela mousse od svježih smokava, te ganaž od bosiljka, limuna i bijele čokolade.
”Bilo je jako naporno i izazovno. Zadovoljna sam sa svim okusima i što sam servirala sva jela te što nije bilo nikakvog debakla”, rekla je Maja nakon što je i posljednje jelo stavila pred žiri.
”Cijelo vaše kuhanje bilo je na nivou, kuhale ste jako lijepa jela”, kazao im je Stjepan.
”Jako pametno napravljeno. Imala si tri komponente i svaka je zasebno funkcionirala dobro, a sve si tri povezala”, komentirao je Damir Majino prvo jelo, dok je za glavno jelo napomenuo da je problem bio malo soli.
”Nestvarno mi je, skroz mi je nestvarno. Ne mogu vjerovati da sam ja osvojila MasterChef. Ovaj trofej posvećujem isključivo i samo sebi jer sam ja kuhala”, ponosna je Maja.
”Moja poruka budućim MasterChef generacijama je da MasterChef stvarno mijenja živote, nije patka”, poručila je Maja za kraj.
U finalnom izazovu, Lora se odlučila držati namirnica koje su joj bile drage prije MasterChefa, ali i one koje je zavoljela u showu.
”Nemam nekakvo podneblje i izraženu tradiciju kao Maja, ali vjerna sam sebi”, kazala je Lora. ‘Jako mi je važno predstaviti sebe na najbolji mogući način i moram se zbog toga koncentrirati”.
Za prvi slijed spremila je tartar od Jakobovih kapica, puding od kukuruza i bosiljka, emulziju od koralja i kreker od pudinga.
Kad je riječ o juhi, Lora se odlučila za riskantan pothvat izlijevanja vode na tanjur pred žirijem, što je trebalo rezultirati kremastom juhom od gljiva, ali na kraju se voda u juhi previše rashladila.
Za toplo predjelo Lora je pripremila pohano jaje u panko mrvicama, pire od šparoga, šparoge i emulziju.
Za glavno jelo napravila od patke i nazvala ga ”pačje gnijezdo”. Na tanjuru je bila farsa od pačjeg zabatka, pačja prsa s jabukom i začinima. Za podlogu je napravila kremu od spaljenog kruha koju su kandidati rado zajedno pripremali u MasterChef vili.
Kad je došlo vrijeme za desert, Lora je pripremila kuglice od bijele čokolade, sezama i lješnjaka uvaljane u crni i bijeli sezam s keksićem i kremom od kestena u umaku od mandarine i ruma.
Nova TV najavljuje novu sezonu te poziva sve zainteresirane da se prijave u najkreativniji televizijski show. Čije su kuhače spremne za novu sezonu MasterChefa? Više informacija pročitaj na novatv.hr